LA DESNUTRICIÓN, ES UNA ENFERMEDAD EN DONDE INTERVIENEN VARIOS FACTORES QUE EST?N RELACIONADOS CON LA DEFICIENCIA EN EL INGRESO FAMILIAR, VIVIENDA, SALUD, ALIMENTACIÓN, EDUCACIÓN, CULTURA Y LA ESTRUCTURA ECONÓMICA DEL SECTOR AGR?COLA; TODO LO CUAL HA OCASIONADO ACTUALMENTE TANTO A NIVEL INTERNACIONAL, COMO A NIVEL NACIONAL UN VERDADERO PROBLEMA DE SALUD PÚBLICA.EL INCREMENTO CRECIENTE DE LA MAL NUTRICI?N (DESNUTRICIÓN), ESPECIALMENTE EN LOS 3 PRIMEROS AÑOS DE VIDA, SE HA CONVERTIDO EN UN PROBLEMA DE SALUD GRAVE EN LOS PAÍSES EN DESARROLLO. EN LA ACTUALIDAD, DE LOS 1500 MILLONES DE NIÑOS QUE HAY EN EL MUNDO, 1,220 MILLONES (87%) VIVEN EN PAÍSES EN DESARROLLO Y LA MAYORÍA DE ELLOS TIENEN ALGÚN GRADO DE DESNUTRICIÓN; UNOS 10 MILLONES DE ESTOS NIÑOS SUFREN DESNUTRICIÓN GRAVE, MIENTRAS QUE 800 MILLONES ESTÁN AFECTADOS POR SUS FORMAS MODERADAS. A NIVEL NACIONAL EXISTE UNA DISMINUCIÓN EN EL RETARDO DE CRECIMIENTO DESPUÉS DE 1991-2 (38,9%), LA CUAL SE MANTIENE ALTA Y RELATIVAMENTE CONSTANTE EN LOS AÑOS 1996 (32,8%), 2000 (32,6%) Y 2005 (31,7%). UNA TENDENCIA SIMILAR PUEDE VERSE EN EL ÁREA RURAL (56,9%, 48,7%, 49,1% Y 50,1%); SIN EMBARGO, EN EL ÁREA URBANA EXISTE UNA CLARA TENDENCIA EN DISMINUCIÓN (27,6%, 22,4%, 19,1% Y 14,1%). LA MAYOR PREVALENCIA SE ENCUENTRA EN LAS ZONAS RURALES Y EN LOS MÁS POBRES, DONDE APROXIMADAMENTE UNO DE CADA DOS NIÑOS SUFRE DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA. LAS REGIONES MÁS AFECTADAS SON LA SIERRA Y LA SELVA, DONDE LA RURALIDAD Y POBREZA SON MAYORES (6). SEGÚN LA DISA JAEN LA DESNUTRICIÓN CRÓNICA ALCANZA EL 27% HASTA EL AÑO 2007 EMPEORANDO EN LOS ESTRATOS MÁS POBRES. EN EL SECTOR DE MIRAFLORES EL 20 % DE NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS SON DESNUTRIDOS. LA PARTE EDUCATIVA TENIENDO EN CUENTA EL FACTOR SOCIOCULTURAL DE LA DESNUTRICIÓN, HA SIDO MUY POCO ABORDADA, ES POR ELLO QUE BAJO ESTE CONTEXTO CONSIDERAMOS DE SUMA IMPORTANCIA, APLICAR UN PROGRAMA EDUCATIVO BASADO EN FACTORES SOCIOCULTURALES EN LA ALIMENTACIÓN Y ESTABLECER LA RELACIÓN CON EL RIESGO NUTRICIONAL Y LA DESNUTRICIÓN EN EL NIÑO MENOR DE CINCO AÑOS. SECTOR MIRAFLORES, JAÉN. METODOLOGÍA: POBLACIÓN: CONSTITUIDA POR LAS MADRES DE FAMILIAS QUE TIENEN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS ÍDEL SECTOR MIRAFLORES, QUE PRESENTEN RIESGO O ALGÚN GRADO DE DESNUTRICIÓN. ESTUDIO CUANTITATIVO, CORRELACIONAL, DESCRIPTIVO SIMPLE SE UTILIZARÁ ENCUESTA ESTRUCTURADA SEGÚN ESCALA DE LIKERT PARA DETERMINAR LA ACTITUD DE LAS MADRES ANTES Y DESPUÉS DE LA APLICACIÓN DEL PROGRAMA EDUCATIVO. SE UTILIZARÁ LA OBSERVACIÓN Y LA ENTREVISTA, EL PROCESAMIENTO DE LOS DATOS SE REALIZARÁ EMPLEANDO EL PAQUETE ESTADÍSTICO SPSS VERSIÓN 15.0. EL ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS SE HARÁ MEDIANTE LA PRUEBA INFERENCIAL POR EL MÉTODO DE T DE STUDENT Y LA CHI CUADRADO. ESPERAMOS, QUE ESTE TRABAJO SEA DE GRAN UTILIDAD AL PÚBLICO EN GENERAL Y EN ESPECIAL AL PERSONAL DE SALUD, COMO MÉDICOS, TÉCNICOS, NUTRICIONISTAS Y DEMÁS PERSONAL AFÁN, COMO TAMBIÉN AL PERSONAL QUE SE DESEMPEÑA EN EL ÁREA EDUCACIONAL Y SOCIAL.