PROYECTO
Codigo 001399

Proyecto

Titulo:
"CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS JUGOS DE FRUTAS PREPARADOS EN EL MERCADO CENTRAL DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA 2010"
Codigo:
001399
Resumen:

LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS, LA MAYORÍA DE LOS CUALES SON DE ORIGEN MICROBIANO, CONSTITUYEN UNO DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS DE SALUD PÚBLICA A NIVEL MUNDIAL DONDE LOS ALIMENTOS Y EL AGUA CONTAMIDA SON LAS FUENTES DE TRANSMISIÓN. EL OBJETO DE ÉSTE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN ES EL DE EVALUAR LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS JUGOS PREPARADOS EN LA JUGUERÍAS DEL MERCADO CENTRAL DE CAJAMARCA, CON EL FIN DE PROPONER UN PROGRAMA QUE GARNATICE LA CALIDAD DE ESTOS.

 

Inicio:
27/05/2010
Termino:
27/08/2011
Unidad:
Facultad de Ciencias de la Salud
Area:
Salud Ambiental
Linea:
Salud

Integrantes

LA TORRE CABANILLAS, WALTER ALFONSO
Docente
INVESTIGADOR (PRINCIPAL)

AZABACHE CORONADO, LUIS ALBERTO
Docente
CO-INVESTIGADOR

ALCANTARA DE LA CRUZ, AGUSTIN
Obrero
APOYO

AQUINO HUACCHA, ASUNCION
Obrero
APOYO

BUENO CUEVA, ISIDRO
Obrero
APOYO

CABANILLAS VELASQUEZ, FRANCISCO TEODORO
Administrativo
APOYO

CASAS MANTILLA, ALEJANDRO
Obrero
APOYO

CORDOVA JIMENEZ, NESTOR
Obrero
APOYO

CORREA SANCHEZ, CESAR LUIS
Administrativo
APOYO

GOICOCHEA RAMIREZ, MARIO JUAN
Obrero
APOYO

HUAMAN AQUINO, RUBEN
Obrero
APOYO

HUAMAN ARTEAGA, MANUEL GREGORIO
Otro
APOYO

MARTOS VILCA, DIOMEDES
Obrero
APOYO