Proyecto
Titulo:
"CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS JUGOS DE FRUTAS PREPARADOS EN EL MERCADO CENTRAL DE LA CIUDAD DE CAJAMARCA 2010"
Codigo:
001399
Resumen:
LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS, LA MAYORÍA DE LOS CUALES SON DE ORIGEN MICROBIANO, CONSTITUYEN UNO DE LOS PRINCIPALES PROBLEMAS DE SALUD PÚBLICA A NIVEL MUNDIAL DONDE LOS ALIMENTOS Y EL AGUA CONTAMIDA SON LAS FUENTES DE TRANSMISIÓN. EL OBJETO DE ÉSTE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN ES EL DE EVALUAR LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE LOS JUGOS PREPARADOS EN LA JUGUERÍAS DEL MERCADO CENTRAL DE CAJAMARCA, CON EL FIN DE PROPONER UN PROGRAMA QUE GARNATICE LA CALIDAD DE ESTOS.
Inicio:
27/05/2010
Termino:
27/08/2011
Unidad:
Facultad de Ciencias de la Salud
Area:
Salud Ambiental
Linea:
Salud
Integrantes
LA TORRE CABANILLAS, WALTER ALFONSO
Docente
INVESTIGADOR (PRINCIPAL)
Docente
INVESTIGADOR (PRINCIPAL)
AZABACHE CORONADO, LUIS ALBERTO
Docente
CO-INVESTIGADOR
Docente
CO-INVESTIGADOR
ALCANTARA DE LA CRUZ, AGUSTIN
Obrero
APOYO
Obrero
APOYO
AQUINO HUACCHA, ASUNCION
Obrero
APOYO
Obrero
APOYO
BUENO CUEVA, ISIDRO
Obrero
APOYO
Obrero
APOYO
CABANILLAS VELASQUEZ, FRANCISCO TEODORO
Administrativo
APOYO
Administrativo
APOYO
CASAS MANTILLA, ALEJANDRO
Obrero
APOYO
Obrero
APOYO
CORDOVA JIMENEZ, NESTOR
Otro
APOYO
Otro
APOYO
CORREA SANCHEZ, CESAR LUIS
Administrativo
APOYO
Administrativo
APOYO
GOICOCHEA RAMIREZ, MARIO JUAN
Obrero
APOYO
Obrero
APOYO
HUAMAN AQUINO, RUBEN
Obrero
APOYO
Obrero
APOYO
HUAMAN ARTEAGA, MANUEL GREGORIO
Otro
APOYO
Otro
APOYO
MARTOS VILCA, DIOMEDES
Obrero
APOYO
Obrero
APOYO