EL OBJETIVO PROPUESTO ES EVALUAR LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL EN CARNES ROJAS (POLLO, GANADO VACUNO Y CERDO), PESCADOS Y MARISCOS, VERDURAS (LECHUGA) Y JUGPS NATURALES DE FRUTAS, EXPENDIOS EN LA CIUDAD DE JAEN - 2013, UTILIZANDO PARA ESTO EL MÉTODO DEL NMP, ALCANZÁNDOSE A MUESTREAR EL 100% DE LO PLANIFICADO Y CUYOS RESULTADOS FUERON, QUE EN TODOS LOS ALIMENTOS ENCONTRAMOS UN ALTO ÍNDICE DE COLIFORMES FDECALES Y LA PRESENCIA DE SALMONELLA Y SHIGUELLA.