LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y NEURO DEGENERATIVAS ESTÁN CADA DÍA EN AUMENTO, CAUSANDO MOVILIDAD Y MORTALIDAD DE LA POBLACIÓN MUNDIAL Y DEL PERU. EN CAJAMARCA, LA HIPERTENSIÓN, EL CÁNCER Y LA DIABETIS TAMNBIÉN ESTÁN EN AUMENTO, UNA ALTERNATIVA ES LA ALIMENTACIÓN ADECUADA. EL BRÓCOLI SE UTILIZA COMO UN INGREDIENTE ALIMENTARIO RAZÓN POR LA CUAL LO VAMOS A UTILIZAR COMO INFLUYE EN LA ACTIVIDAD PEROXIDÁSICA A NIVEL CEREBRAL Y CORONARIO. ESTOS RESULTADOS NOS PERMITIRÁN VER EL EFECTO DEL BRÓCOLI EN LA ACTIVIDAD PEROXIDÁSICA DE LOS RESPECTIVOS TEJIDOS.