CON EL PRESENTE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN SE VA A TRATAR DE ENCONTRAR LA CONCENTRACIÓN ÓPTIMA DE STEVIA ( STEVIA REBAUDIANA ) EN LA BEBIDA HIDRATANTE DE LACTOSUERO QUE TENGA LA MEJOR ACEPTACIÓN. ASÍ COMO TAMBIÉN EL OBJETIVO ES PARA LA OBTENCIÓN DE UNA BEBIDA HIDRATANTE A PARTIR LA LACTOSUERO UTILIZANDO STEVIA.