CON EL PRESENTE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN SE PLANTEA EL OBJETIVO SIGUIENTEESDE ENCONTRAR LA MEJOR ESTRUCTURA DE UNA RED NEURONAL (DEEP LEARNING) QUE PERMITAN PREDECIR LOS PARÁMETROS DE CALIDAD NUTRICIONAL DE LA LECHE COMO LA GRASA , PROTEÍNAS , LACTOSA , SÓLIDOS NO GRASOS, SÓLIDOS TOTALES Y MINERALES A PARTIR DE VARIABLES DE FÁCIL DETERMINACIÓN COMO EL TIEMPO DE REDUCCIÓN DE AZUL DE METILENO, DENSIDAD Y PH, PARA LOGRARLO SE APLICARÁ UNA RED NEURONAL ARTIFICAIL (RNA) DEL TIPO FEEDFORWARD CON LOS ALGORITMOS DE ENTRENAMIENTO BACKPROPAGATION Y DE AJUSTE DE PESOS .