EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, HAN APARECIDO MUCHAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE MARCAS NO RECONOCIDAS Y DE DUDOSA PROCEDENCIA, NO CONTANDO EN MUCHOS CASOS CON REGISTRO SANITARIO, ENTRE LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS SE ENCUENTRAN LOS VINOS, LA CIUDAD DE CAJAMARCA NO ES LA EXCEPCIÓN EN EL CONSUMO DE ESTOS VINOS; LA PRESENTE INVESTIGACIÓN DETERMINARÁ LA CALIDAD DE ESTE TIPO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS.