EN CAJAMARCA SE CULTIVAN DIVERSOS FRUTOS COMO LA MORA Y HACE ALGUNOS AÑOS LA UVA, QUE COMO ES BIEN SABIDO TIENE PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES COMO ANTIOXIDANTES, ANTIINFLAMATORIAS, ESPECIALMENTE; Y SE LAS CONSUME DIRECTAMENTE O EN CONSERVAS, Y TAMBIÉN PARA PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS (MACERADOS) POR LO QUE ES CONVENIENTE CONOCER SU COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.